Met dit heerlijke recept op basis van 4 personen maak jij een heerlijke Supergroene maaltijdsalade klaar!
Naast dat het natuurlijk super gezond is, is het ook nog eens makkelijk zelf klaar te maken.
De Benodigdheden:
- 2 kroppen Little-gem sla
- 100 gram verse haricots verts
- 1 groene paprika, in reepjes
- ½ komkommer, in linten geschaafd
- 1 eetlepel (appel)kappertjes
- 50 gram zwarte olijven, ontpit en doormidden gesneden
- 1 eetlepel gepelde pistachenoten
- 1 eetlepel grof gehakte hazelnoten
- 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
Zo maak je het:
Stap 1: Was de sla en scheur de blaadjes kleiner.
Stap 2: Blancheer nu de boontjes voor enkele minuten, spoel ze koud en laat deze dan goed uitlekken.
Stap 3: Vermeng vervolgens in een grote schaal de sla met de komkommer, kappertjes en olijven. Schep alles luchtig door elkaar heen.
Stap 4: Strooi de noten en Peterselie eroverheen.
Stap 5: Serveer met een dressing naar keuze. (Bijvoorbeeld: Een simpele vinaigrette en olijfbrood of grof meergranenbrood
Bron: Happinez
