Pastinaak met Aubergine uit de oven

Pastinaak met Aubergine uit de oven

Makkelijk én smakelijk, deze bijna vergeten groente: de pastinaak. Je ziet ‘m tegenwoordig weer volop in de schappen liggen. Met een vrij zachte smaak combineer je met de meer stevige smaak van Courgette of zoals in dit recept met Aubergine.  Even wat voorbereiden en...
Kokkerellen: Pavlova

Kokkerellen: Pavlova

Pavlova is perfect als dessert, omdat het zo licht verteerbaar is. Maar elk moment van de dag kan een feestje zijn. Met deze suikerarme versie zit je helemaal goed, smullen maar!  Deze pavlova, ook wel bekend als meringue, in combinatie met kaneel geeft ‘m net even...
Ontspannen de wintertijd doorkomen

Ontspannen de wintertijd doorkomen

De winter is een ‘yin’ seizoen; een rustiger, meer reflecterende tijd van het jaar die je aanmoedigt om meer tijd door te brengen in je huis. Nog een paar weken en dan bewegen we al weer naar de lente. Hoe maak je tot die tijd je woonomgeving warmer en lichter. Denk...
Verklein jouw voetafdruk

Verklein jouw voetafdruk

Het voedsel dat we eten heeft een lange reis  gemaakt, voordat het op ons bord terecht komt. De hoeveelheid CO2  waarvoor dit eten verantwoordelijk is, afhankelijk van een aantal factoren. Hoe het is verbouwd, geoogst, voorbereid en en vervoerd, verpakt en opgeslagen....
Kiemgroenten

Kiemgroenten

Wil jij het hele jaar door lekker, gezond en vers uit je eigen vensterbank eten, dan zijn kiemgroenten iets voor jou.  Kiemgroenten zijn super gezond. Ze worden ook wel spruitgroenten genoemd, het zijn in feite jonge plantjes. De kiemen bevatten net zo veel...