Kinderen in huis en even geen inspiratie wat te doen dit weekend? Duik samen de keuken in en ga aan de slag met ons koekjes-recept (overigens ook zónder kinderen een fijne bezigheid)
Door de toevoeging van de kruidige Yogi thee krijgen deze koekjes een bijzondere twist.
Dit heb je nodig:
- 225 gr (spelt)bloem
- 2 eetlepels Yogi Classic (gemalen)
- 100 gr lichtbruine basterdsuiker
- 150 gr roomboter
- 1 losgeklopt ei
- 1 tl vanille-extract
- snufje zout
Zo maak je het
- Zet de oven aan op 180 graden.
- Maal de Yogi Classic thee met een mixer of vijzel.
- Mix de boter en suiker tot een romig geheel.
- Voeg hier de rest van de ingrediënten aan toe en laat dit een uur rusten in de koelkast.
- Daarna rol je het deeg uit en begin je met het steken van de vormpjes. Plaats de koekjes op een vel bakpapier op het bakblik.
- Bak ze in ongeveer 15-20 minuten gaar in de oven op 180 graden.
Even af laten koelen en dan genieten. Lekker bij een kop warme chocolademelk of chai!
Bron: Simon Lévelt
