De voordelen van de brandnetel

De voordelen van de brandnetel

Wist je dat er 2 soorten brandnetel bestaan, de kleine en de grote? De grote is degene die in het voorjaar het eerst verschijnt, omdat ie meerderjarig is en vanuit al bestaande wortelstokken kan opschieten. De kleine is 1-jarig, komt vanuit zaad en zie je dus iets...
Recept: Plaattaart met regenboogwortels

Recept: Plaattaart met regenboogwortels

Door alleen al naar deze plaattaart te kijken, word je vrolijk! En hij is ook nog eens heel lekker én vegetarisch. Serveer ‘m tijdens een (paas)brunch of lunch, of eind van de middag bij de borrel, en het is meteen een feestje! Dit heb je nodig: 280 gr bloem 150 gr...
Recept: Scones

Recept: Scones

Op en top Brits, lichtzoet, kruimelig en een ‘must’ bij de ‘afternoon tea’. Je serveert ze traditioneel met ‘clotted cream’ en jam of lemon curd. Dit heb je nodig: (voor ca. 12 stuks) 270 g zelfrijzend bakmeel + extra om te bestuiven snuf zout ½ tl...
Zo maak je bakken mindful en meditatief

Zo maak je bakken mindful en meditatief

Meer rust in je hoofd, in je gevoel komen en in het hier en nu zijn. En dan ook nog kunnen genieten van zelfgebakken lekkers! Dat klinkt goed, toch? Bakken: voor de een is het ultieme ontspanning, voor de ander levert het misschien alleen maar stress op. Toch – ook...
De ecologische voetafdruk van ons eten

De ecologische voetafdruk van ons eten

Het voedsel dat we eten heeft een lange reis gemaakt, voordat het op ons bord terecht komt. De hoeveelheid CO2 waarvoor dit eten verantwoordelijk is, afhankelijk van een aantal factoren. Hoe het is verbouwd, geoogst, voorbereid en en vervoerd, verpakt en opgeslagen....